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跟着威士忌去旅行

  提到苏格兰,你的眼前可能会出现充满民族风情的苏格兰格子裙,耳边会传来悠扬悦耳的苏格兰风笛声。而对于酒迷来说,一定闻到了苏格兰威士忌的味道。

  只有在苏格兰酿造的威士忌才可以被称为纯正的苏格兰威士忌,这里有着清新的空气、干净的水源、丰饶的大麦谷物、独特的泥煤土地……一起走进这些著名的苏格兰威士忌酒厂,感受 “生命之水”的魅力吧。

  格兰塔酒厂(Glenturret Distillery)

  格兰塔酒厂由Matthew Gloag家族于1775年在苏格兰皮尔斯(Perth)创建,是目前尚在运营的最古老的苏格兰威士忌酒厂。

  据称,英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀(Grouse)时,必定携带Gloag威士忌作为御寒及庆功之用。至Gloag家族第三代(约19世纪末),就决定将“威雀(Grouse)“作为其威士忌的品牌。当Gloag威士忌日渐流行后,其名称也正式演变为“威雀威士忌”。此后,威雀一直保持着苏格兰威士忌领导品牌的地位。

  格兰塔酒厂距爱丁堡(Edinburgh)和格拉斯哥(Glasgow)都仅有一个小时车程。酒厂保留了最完整的传统器具与酿酒工艺,在2014年刚刚投入巨资重建了游客中心,威廉王子和凯特王妃去年春天还曾前往品尝参观。你可在酒厂的安排下享受一次非凡的威士忌之旅,了解苏格兰威士忌调配与熟成的过程,沉醉于世界顶级威士忌迷人的酒香里。

  埃德拉多尔酒厂(Edradour Distillery)

  埃德拉多尔建于1825年,是苏格兰最小的威士忌酒厂之一,却为游客提供了与众不同的体验。这家酒厂被誉为“自有农场传统手工单一麦芽威士忌的最后阵地”,在生产过程中甚至不采用电脑技术,在这里,游客能够亲身领略传统手工苏格兰威士忌酒厂的生产工艺。

  斯特拉塞斯拉酒厂(Strathisla Distillery)

  位于River Isla 河岸的拉塞斯拉酒厂始建于1786年,是苏格兰高地(Scottish Highlands)最早的持续运营的威士忌酒厂。1950年该酒厂被芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)收购,此后其生产的陈年佳酿一直用于Chivas Regal 和Royal Salute两大品牌的调配。

  拉塞斯拉酒厂也被普遍认为是苏格兰最美的一家威士忌酒厂。树木、草场、牛羊等和谐的自然风光,古老的建筑、铺满鹅卵石的庭院,优雅沉稳的双塔,让你仿佛置身于几个世纪前的英格兰乡绅的别墅。在那里,你可以在导游带领下参观由海关监管的储存酒窖,还可参加一场教育品鉴会,感受从麦芽的选取、发芽、磨碎、糖化,到发酵、蒸馏、醇化的整个过程。此外,酒厂还为鉴赏家提供更高层次的终极体验和和桶边品饮。

  格兰杰威士忌酒厂(Glenmorangie Distillery)

  格兰杰威士忌酒厂位于风光如画的海岸,于1843在麦肯滋—加利(Mckenzie&Gallie)公司开设的一家酒厂的基础上建立起来。 第一批酒精在1849年蒸馏出, 1887年公司改组为格兰杰酒业有限公司,1920年被迈克唐纳和穆尔(Macdonald and Muit)公司买下。 格兰杰着力宣扬其产品的上佳品质和出色的手工酿造技艺,在世界各地掀起一股饮用纯麦芽酒的风潮。虽然产品远销全球120多个市场,但格兰杰仍是苏格兰高地最小的酒厂之一,技师不过16人而已,而“泰恩16酒匠”的声名也随着格兰杰威士忌传遍世界各地。

  游客在导游陪同下体验从威士忌从酿造原料到发酵、蒸馏、装桶、贮存,直至最终成酿、入口品尝的过程,并参观为格兰杰威士忌带来更多清新细腻风味的泰洛希泉水(Tarlogie Springs),以及“历史墙”,感受从创办到随后出现的“泰恩16酒匠”以及后来整个酒厂的历史变迁。

编辑:赵鑫

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