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酒文化旅游要讲企业的故事

 

  今天我们讲的酒文化,在大部分时候是离开了企业来讲的一种文化。从现代产业意义上讲,我们的酒文化,除了狭义的诗酒文化、品酒文化外,更应该重点包括传承人的经营文化、工艺革新的酿造文化以及创新的企业文化等在内的生产文化、组织文化,这是一个产业能否走向现代化而必须开展行业启蒙的重要文化内容。
     通过酒文化旅游,有利于围绕酒类企业文化战略实施,加强文物、传说、档案及故事的整理收集,加强遗产保护、环境艺术和标识系统等工作,提升园区工作与生活环境的人性化设计;有利于生动展现企业发展的历程,增进消费者和企业的情感认同。 
     酒文化旅游,顾名思义,一是要研究酒行业与企业,二是要挖掘历史与文化,三才是讲旅游。一个好的酒文化旅游规划,不应停留于企业接待的简单诉求,而可以通过讲好企业故事,助力企业软实力打造。
     在讲究出身和血统的中国酒文化语境中,名酒产地必有佳泉,好水酿出好酒,这些俗语道出了中国名酒背后的产区生态基因。企业酒文化旅游应突破传统的酒厂旅游方式,加强厂地共建,通过整合区域山水、民俗、音乐、绘画、诗词、书法等方式,通过平台搭建、品牌授权、广告植入、资本注入、市场对接和营销捆绑等文章来源华夏酒报产业运作方式,捆绑区域优势旅游资源。同时,通过与地方联合进行国家A级景区创建、工业遗产申报等品牌运作,塑造名酒产区整体品牌形象,共同打造名酒文化旅游地。
     行业龙头地位及影响的确立,都是历史形成的。拿白酒行业来说,茅台作为酱香领袖并确立国酒地位,与解放之初为节约粮食而在全国范围内开展的白酒工业化不无关系。以茅台为试验示范的行业性科学攻关,加之茅台在共和国历史上的独特渊源,让茅台理所当然成为掌握了行业以香型划分酒类的话语权。从此,中国白酒才有了真正的品类概念。全国十七大名酒格局的形成,也与这样的行业划分标准建立过程密切相关。当前,为迎合现今绿色健康的社会发展趋势,以洋河为旗帜,全国都开始一种“绵柔”转向。洋河大力宣传“绵柔的,洋河的”的底气来自哪里,的确与它开创绵柔之风的行业领导地位有关系。我们可以通过开展酒文化旅游,强化这种产业龙头、品类创新的行业地位。


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编辑:赵鑫

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