国内

“醉”在俄罗斯

    我本不胜酒力,到了俄罗斯,却忍不住要喝两杯,只因伏特加酒太有名了。 

  乍到俄罗斯,饭桌上就摆上了几列五颜六色的小瓶。正疑惑瓶中液体为何物时,导游介绍说,这就是鼎鼎有名的伏特加。可伏特加不是透明无色的吗?原来,此伏特加不是彼伏特加,是这家高加索风味饭馆特制的。不同颜色代表不同口味,绿色是芥末味,红色是辣椒味,黑色是胡椒味,粉色是红莓味,橙色是橙味,淡绿是苹果味……望着眼前五彩缤纷的可爱液体,我们虽跃跃欲试,可听到“芥末”、“胡椒”这样的名号,也不敢冒进。犹豫片刻,女士们选择了果味的,男士们则勇敢地端起了“芥末”、“胡椒”。我皱着眉一口吞下一杯“芥末”,芥末的冲劲混着40度的酒,绿色液体从舌尖一路冲到胃里,处处留“香”。同桌的俄罗斯朋友问:“味道如何?”口中余味未消,忙不迭伸出大拇指答:“果然不同凡响!”话音未落,一杯黑色的“胡椒”又被塞到手里。不知道吞下多少杯“胡椒”和“芥末”,我渐渐被这初次相识的液体所打动:当它们顺着我的喉管滑落,与我的身体融为一体时,全身也随之温暖起来。 



  第二次再遇上伏特加时,我就狼狈地醉了。这次我们喝的是常见的透明伏特加。相比于芥末和胡椒味儿的,无色的伏特加变得更加易于接受。坐在我对面的俄罗斯朋友是一位消防队员,虽语言不通,但杯盏交错之间,我俩俨然已成哥们。俄罗斯人认为从喝酒可以看出一个人的性格,他们虽不强劝,但喝酒豪爽的人往往会被认为诚实可信,值得相交。不知道是酒精的作用还是因俄罗斯朋友盛情难却,一杯又一杯伏特加下肚,那位强壮的消防员向我竖起了大拇指。喝得高兴,这位高鼻子的消防员朋友还为我们表演了传统的俄罗斯敬酒仪式――消防员挺胸直立、左手叉腰、右臂高抬与肩持平,同时右手扶住胸膛,酒杯放在高抬的右臂之上,其造型宛如高傲的雄鹰。“雄鹰”慢慢抬起右翼,手臂上的酒杯缓缓倾到嘴旁,双唇一抿,一杯酒一饮而尽。当我们正要鼓掌时,消防员又将右臂往上一耸,空空的酒杯向上甩出,在空中划出一道美丽的弧线。正当整套仪式将要在消防员接住下坠的酒杯而画上完美的句号时,很可惜,消防员失手摔了酒杯。虽然仪式的结局有点小小的遗憾,但整个过程下来,我们也算是见识到了俄罗斯人在酒桌上的勇猛和潇洒。那个晚上,在这样的气氛中,温暖的伏特加混着俄罗斯人的热情,灌得我踉踉跄跄,在莫斯科河畔吐得一塌糊涂。 

  据说,伏特加之所以味烈且酒香怡人,是元素周期表的发明者门捷列夫经过多次实验而研发出来的,他发现40度的伏特加最易于为人体接受。又据说,在俄罗斯的冬夜,警察们会有一个特殊的任务:查看街头有无醉酒的人。倒不是怕他们醉酒滋事,而是怕他们怀揣美酒,醉卧在冰雪里一睡不醒。但现在的俄罗斯,也并不是所有人都爱喝伏特加这类的烈酒。导游玛利亚介绍说,现在的年轻人更愿意端上一杯啤酒,与朋友们一起消磨晚上的时光。 

  果然如此。在圣彼得堡的一个晚上,我们漫步在这座古老城市的街头。地铁出入口附近,是一排排的小酒桌,三三两两的朋友坐在酒桌前,端着鲜啤,吹着从涅瓦河面掠过的秋风,闲话漫谈。我们也找了张桌子坐下,略苦的冰啤下肚,心也仿佛慢慢下沉,迅速进入一种安静闲适的状态。圣彼得堡是一座能够让人敞开心怀的城市,悠久的历史,给我们带来的感觉不是厚重或是压抑,反而更多的是闲适和缓。酒桌上的时光在这座城市开始放缓,不管是当地人还是游客,在这里都会找到属于自己的一片安宁。 

  在苏兹达里的一幢小木屋里,我们尝到了另一种甘甜可口的蜜酒。苏兹达里是离莫斯科不远的一个小镇,城镇虽小,却被称为“俄罗斯的灵魂”。城内拥有50多座教堂、5座修道院。在号称俄罗斯“身段最好”的圣母帡幪教堂的小院里,有几排蜂箱。我们后来在饭桌上喝到的那种晶莹润黄的蜜酒,就是用当地产的蜂蜜酿制的。甘甜的蜜酒入口温柔,却也后劲十足。在看过苏兹达里美丽的自然和人文风光之后,再喝上一杯蜜酒,大自然的魅力变得完整起来。 

  从形形色色的酒中,似乎也能看出俄罗斯人性格的某些侧面。如果把伏特加比作俄罗斯的男人,那蜜酒就是俄罗斯的女人。俄罗斯男人豪放而崇尚自由,这个民族没有被拿破仑和希特勒击垮,靠的正是如烈酒一般的俄罗斯男人燃烧着自己的生命。俄罗斯女人温柔美丽,但在温柔的外表下,也有坚毅和不屈。在俄罗斯街头,我们常常可以看到勤劳的俄罗斯女人在做着和男人一样的体力活。为了养家,许多俄罗斯女性甚至会兼职做几份工作。 

  虽然酒在俄罗斯也饱受诟病,但这个国度,酒是不可或缺的。因为酒,俄罗斯变得温暖了;正是酒,赋予了俄罗斯人更丰富的民族个性。作为第一次见识俄罗斯的中国记者,我一直陶醉其中——不仅仅因为酒。 
  

编辑:张勇

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