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酒标美,桂酒香

  八月中秋,桂花飘香,各种桂酒上市,也是我收藏桂花酒标的好时节。
  &nbs文章来源华夏酒报p;  
  我收藏有十几枚桂花酒标,其中“桂花陈酒”酒标是我最喜爱的酒标之一。“桂花陈酒”是中外合资北京顺兴葡萄酒厂的产品,其酒标主图是三枚奖牌,分别是法国第十二届国际博览会金奖,1985年西班牙国际饮料金奖,1985年法国美食节饮品金奖。三枚金牌同属一个酒品实属不易。酒标底色为金黄色,这是气度不凡的颜色。丰收牌商标为翠绿色,这是大自然的颜色。整个图案融合中外元素,构成了一幅诗意的画卷。
     
  桂花,又称木樨,开在叶腋间,极为秀美。用桂花酿制的美酒,历来受人喜爱。港台地区称桂花酒为“妇女的幸福酒”;日本人称它为“贵妃酒”。桂花的药用价值很高,李时珍在《本草纲目》中说桂花“辛温,无毒。具有生津、解渴、化痰、养颜”的作用,难怪一些女士钟情于它呢!
     
  桂花酒是我国传统的具有民族特色的酒,历史悠久。战国时就有“桂酒”,金代有“百花露酒”,清代有“桂花陈酿”酒。三国时曹植的《仙人篇》中有“玉樽盈桂酒,河伯献神鱼”的诗句。现代一些名人也喜欢桂花酒,毛泽东则有“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”的浪漫诗句,传遍了大江南北,受到了人们的赞颂。溥杰有赞美桂花酒的诗:“八月桂凝香,晶莹琥珀光。绍赓前代味,十亿共欣赏。”
     
  桂花的品种,一般有金桂、银桂、丹桂、四季桂、月月桂等。金桂呈黄色,香味最浓。银桂呈黄白色,香味逊于金桂。丹桂花赤黄。由于桂花品种不同,配制桂花酒的基酒不同,因而出现味感不同、风格各异的桂花酒。如北京的桂花酒,以白葡萄酒为基酒,选用江苏吴县光福(香雪海)地区的鲜桂花为香源,经浸泡过滤而制成,酒液金黄,甜酸适口。广西的桂花酒以山葡萄酒为基酒,采用金银桂花,放入食用酒精浸泡,蒸馏取得桂花香液,调入山葡萄酒中,酒液呈淡黄色,具有山葡萄的酯香。浙江的桂花酒以黄酒为基酒,配用西湖的鲜桂花,酒色橙黄,鲜甜可口。

 


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编辑:张吉山

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